Transgene Sojabohnen könnten Schweinefleisch ersetzen, indem sie Schweineproteine produzieren

Obwohl die Details von Moolecs molekularer Landwirtschaftstechnologie ein Betriebsgeheimnis sind, gibt das Unternehmen an, Schweinegene in das Genom von normalen Sojapflanzen eingefügt zu haben. Das Ergebnis ist, dass ein Viertel der Proteine in den "Piggy Sooy" Bohnen dieser Pflanzen aus Schweineproteinen besteht - genau genommen 26,6 Prozent. Das Fleisch der Sojabohnen hat sogar eine rosa, fleischähnliche Farbe.

"Jedes Protein wird ausgewählt, um in Bezug auf gezielte Funktionalität wie Geschmack, Textur und Nährstoffgehalt einen Mehrwert zu bieten", erklärt das Unternehmen auf seiner Website.

Die Pflanzen werden von Landwirten mittels konventioneller landwirtschaftlicher Praktiken angebaut. Sobald die Bohnen geerntet und verarbeitet wurden - wiederum mit konventionellen Techniken - werden ihre Proteine in Fleischersatzprodukten und anderen Produkten verwendet. Es wird berichtet, dass auch Erbsenpflanzen, die Rindfleischproteine produzieren, in Arbeit sind.

Wie auch bei Laborfleisch hofft man, dass der kommerzielle Einsatz von Piggy Sooy letztendlich die Aufzucht und Schlachtung von Schweinen sowie die damit verbundenen ethischen und Umweltbedenken beseitigen kann.

"Moolec hat eine einzigartige, erfolgreiche und patentierbare Plattform für die Expression hochwertiger Proteine in den Samen wirtschaftlich wichtiger Pflanzen wie Sojabohnen entwickelt", sagt der Chief Science Officer des Unternehmens, Amit Dhingra. "Dieser Erfolg schafft einen Präzedenzfall für die gesamte wissenschaftliche Gemeinschaft, die hohe Proteinexpression in Samen durch molekulare Landwirtschaft erreichen möchte."

Derzeit ist noch nicht bekannt, wann Lebensmittel, die diese Proteine enthalten, für Verbraucher in der USA erhältlich sein werden.
Sicher ist, dass es in der EU nicht zugelassen wird, da hier GMO Produkte generell Verboten sind.